Nusstorte á la Heike
Zutaten für eine Torte:
- 375 g Zucker
- 9 Eier
- 1 P. Backpulver
- 1 P. Vanillin-Zucker
- 500 g gemahlene Haselnüsse
Zutaten für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- 3 Esslöffel Rum
Zubereitung:
Zucker und Vanillinzucker mit einem Ei und 8 Eigelb in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Das übrige Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Zum Schluss das gesiebte Backpulver dazugeben und alles behutsam vermengen, damit der Teig schön luftig bleibt. Eine Springform sorgfältig einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein angenehmer Nussduft durch die Küche zieht.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Dann mit einem Rum-Zuckerguss bestreichen und mit halbierten Haselnüssen dekorieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!