Eichhof-Burger mit Rinder-Hack & hausgemachter BBQ-Soße
Zutaten für 4 Personen:
500 g Eichhof-Rinder-Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
1 TL Senf
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Cheddar oder Bergkäse
1–2 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
Salatblätter nach Wahl
Gewürzgurken oder eingelegte Zwiebeln (nach Geschmack)
Für die BBQ-Soße:
3 EL Ketchup
1 EL Tomatenmark
1 TL brauner Zucker
1 TL Apfelessig
1 TL Worcestersoße
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer, etwas Rauchpaprika oder geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen vermengen. Mit leicht angefeuchteten Händen vier flache Patties formen. Die Patties abgedeckt kalt stellen, während die Soße vorbereitet wird.
Für die BBQ-Soße alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einköcheln lassen. Abschmecken und warm halten.
Die Burger-Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill je nach Dicke etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, zum Schluss mit einer Scheibe Käse belegen und kurz abdecken, damit der Käse schmilzt.
Burgerbrötchen halbieren und nach Wunsch leicht anrösten. Dann mit BBQ-Soße, Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Gewürzgurken und dem warmen Patty belegen. Nach Belieben mit einem Klecks Mayo oder etwas Schärfe ergänzen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!