Dry Aged bedeutet ‚am Knochen trockengereiftes Fleisch‘.
Hierbei wird das Fleisch am Knochen über einen gewissen Zeitraum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit abgehängt. Trockengereift, wie man so schön sagt.

Es wird zu besonders zartem und butterweichen Steakfleisch mit der beliebten nussigen Geschmacksnote.

Am Donnerstag im Hofladenverkauf: Rib Eye, Entrecote, Rumpsteak, T-Bone-und Porterhouse-Steak. Nur solange Vorrat reicht – daher gleich ein köstliches Stück reservieren.

Vorbestellungen bitte per Mail an: silvia.seibert-christ@daw.de