Das Mangalitza-Wollschweinfleisch ist etwas dunkler im Vergleich zu herkömmlichen Rassen und von sehr guter Qualität.

Es ist zart, saftig und feinfaserig. Mangalitza ist eine Speckschweinrasse, deshalb hat das Fleisch eine schöne, edle Marmorierung die für den besonderen Geschmack von Mangalitza-Schweinefleisch sorgt. Auch ist eine dicke, strahlend weiße Speckschicht charakteristisch für das Fleisch.

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